बाल पोषण मूल बातें
यद्यपि आप अपने बच्चों को खाद्य पदार्थ खाने के लिए मजबूर करने की आदत नहीं लेना चाहते हैं, लेकिन उन्हें पसंद नहीं है या उन्हें अपनी प्लेटों को "साफ" बनाते हैं, ऐसे में बहुत से स्वस्थ खाद्य पदार्थ जैसे बच्चे हैं। माता-पिता अक्सर इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों को अनदेखा करते हैं और सीधे उन चीजों पर जाते हैं जो वे सोचते हैं कि "कुत्ते के अनुकूल भोजन" जैसे गर्म कुत्ते, पिज्जा, फ्रेंच फ्राइज़, चिकन नगेट्स, रस और सोडा।
आपके बच्चे उन प्रकार के उच्च कैलोरी , उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों से बचने के लिए सीखने से बेहतर होंगे, जो फाइबर में उच्च होते हैं, वसा में कम होते हैं, और इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों सहित कैल्शियम , लौह और अन्य विटामिन और खनिज होते हैं। ज्यादातर बच्चे प्यार करते हैं।
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दूधऐसा अक्सर लगता है कि टोडलर और प्रीस्कूलर बस पर्याप्त दूध नहीं ले सकते हैं, लेकिन जैसे ही वे बड़े हो जाते हैं, कई बच्चे कम से कम दूध पीना शुरू करते हैं। ऐसा शायद इसलिए नहीं है क्योंकि वे दूध के लिए एक विकृत विकसित करते हैं, बल्कि इसलिए सोडा , फलों के पेय, और बहुत अधिक फल के रस सहित कई अन्य पेय घर पर उपलब्ध हो जाते हैं।
दूध बच्चों के लिए कैल्शियम, विटामिन डी और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और जब तक उनके पास दूध एलर्जी नहीं होती है तब तक प्रत्येक बच्चे के आहार का हिस्सा होना चाहिए। वास्तव में, उनकी उम्र के आधार पर, अधिकांश बच्चों को प्रत्येक दिन 2 से 4 चश्मा दूध ( कम वसा वाले दूध के कम से कम 2 वर्ष) के बीच पीना चाहिए, खासकर अगर वे किसी अन्य उच्च कैल्शियम नहीं खाते या पी रहे हैं खाद्य पदार्थ
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सेबअधिकांश फलों की तरह, सेब एक महान नाश्ता भोजन होते हैं । वे रसदार, मीठे हैं (हालांकि कुछ किस्में टार्ट हैं), विटामिन सी है, कैलोरी में कम है (एक मध्यम सेब के लिए लगभग 9 0 कैलोरी) और एक अनपेक्षित पूरे सेब के लिए लगभग 5 ग्राम फाइबर है ।
दुर्भाग्यवश, सेब उन स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक हैं जो "बच्चों के अनुकूल भोजन" में बदल सकते हैं और उनके बहुत सारे पोषण लाभ खो सकते हैं।
अपने बच्चों को एक अनपेक्षित पूरे सेब या एक पूरे सेब काटने के बजाय, माता-पिता अक्सर बच्चों को सेब, सेबसौस या सेब का रस छीलते हैं। सेब छीलने से यह लगभग आधे फाइबर को खो देता है, और पूरे सेब की तुलना में फाइबर में सेबसॉस भी बहुत कम होता है और इसमें अधिक चीनी और कैलोरी होती है।
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मूंगफली का मक्खनयद्यपि यह एक पीबी और जे (मूंगफली का मक्खन और जेली) जैसा लगता है, ज्यादातर घरों में एक प्रमुख होगा, कई माता-पिता खाद्य एलर्जी के बारे में चिंता के कारण मूंगफली का मक्खन से परहेज कर रहे हैं और क्योंकि यह वसा में अधिक माना जाता है। मूंगफली का मक्खन वसा में अपेक्षाकृत अधिक है, लेकिन यह ज्यादातर मोनो-और-पॉली-असंतृप्त वसा है, इसलिए यह कई अन्य उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले संतृप्त वसा से बेहतर है।
कम वसा मूंगफली का मक्खन भी उपलब्ध है, या यदि आप विटामिन-फोर्टिफाइड ब्रांड चुनते हैं, जैसे कि पीटर पैन प्लस, यह आपके बच्चे को विटामिन ए, लौह, विटामिन ई , विटामिन बी 6, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, जिंक और तांबे के साथ भी प्रदान करता है। प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होने के अलावा।
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दहीदही बच्चों के लिए एक स्वस्थ भोजन है, खासकर उन बच्चों के लिए जो बहुत अधिक दूध नहीं पीते हैं, क्योंकि दही कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है।
आप सोचते हैं कि आपके बच्चे इस के साथ अच्छा प्रदर्शन कर रहे हैं क्योंकि वे पहले से ही दही खाते हैं, लेकिन अगर वे सब कुछ खाते हैं तो अतिरिक्त चीनी के साथ दही का ब्रांड और कोई अतिरिक्त प्रोबियोटिक नहीं होता है, तो वे कुछ पौष्टिक लाभों पर गायब हो सकते हैं दही का
अपने बच्चों के लिए दही चुनते समय, "लाइव सक्रिय संस्कृतियों" के साथ एक की तलाश करें जो कम वसा वाली है और बहुत सी अतिरिक्त चीनी के बिना। आप अतिरिक्त प्रोबियोटिक के साथ भी एक की तलाश कर सकते हैं, हालांकि सभी अध्ययन इस बात से सहमत नहीं हैं कि वे सहायक हैं।
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टूना मछलीमछली तब तक एक स्वस्थ भोजन हो सकती है जब तक कि आपके बच्चे केवल मछली की छड़ें या तला हुआ मछली सैंडविच न खाएं। कभी-कभी अनदेखा किया जाता है, ट्यूना मछली एक स्वस्थ मछली है जो कई बच्चों को पसंद करती है।
माता-पिता बुध प्रदूषण के बारे में चिंताओं के कारण इन दिनों कम से कम ट्यूना मछली की सेवा कर रहे हैं, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कई चीजों की तरह, ट्यूना मछली संयम में ठीक है। यहां तक कि चेतावनियों के साथ, बच्चों को डिब्बाबंद प्रकाश ट्यूना के एक सप्ताह या ठोस सफेद अल्बकोर ट्यूना की एक सेवा के लिए दो सर्विंग्स की अनुमति है।
टूना मछली प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है और ओमेगा -3 आवश्यक फैटी एसिड और कई विटामिन और खनिज प्रदान करता है। अपने बच्चे के टूना मछली सैंडविच को भी स्वस्थ बनाने के लिए, कम वसा वाले मेयोनेज़ और पूरे गेहूं की रोटी का उपयोग करें।
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नाश्ता अनाजनहीं, एक शक्कर अनाज से भरा एक कटोरा स्वस्थ नाश्ता नहीं है, लेकिन कई अन्य नाश्ता अनाज आपके बच्चे के आहार का एक स्वस्थ हिस्सा हो सकता है।
अपने बच्चों के लिए नाश्ते के अनाज का चयन करते समय, उस व्यक्ति को देखने का प्रयास करें जिसे आप आसानी से कैंडी जैसे बॉक्स से नहीं खा सकते हैं। अच्छे विकल्पों में पूरे अनाज अनाज शामिल हैं जो कैल्शियम मजबूत है और फाइबर जोड़ा गया है। अपने बच्चे के आहार के आधार पर, आप नाश्ते के अनाज की भी तलाश कर सकते हैं जो अतिरिक्त लोहा और अन्य खनिजों और विटामिन प्रदान करता है।
आम तौर पर, कुछ स्वस्थ नाश्ता अनाज जिनमें कई बच्चों जैसे चीरियोस, मल्टी अनाज चीरियोस, श्रेडेड गेहूं, गेहूं, और टोटल रायसिन ब्रान शामिल हैं। कटोरे में एक कटा हुआ केला या स्ट्रॉबेरी जोड़ें, और आपके बच्चे इसे और भी पसंद करेंगे।
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अंडेतो अंडे फिर से स्वस्थ हैं? थोड़ी देर के लिए, अंडे को उच्च कोलेस्ट्रॉल पैदा करने के कारण खराब लपेटा गया, लेकिन अधिकांश पोषण विशेषज्ञ अब सहमत हैं कि अंडे आपके आहार का स्वस्थ हिस्सा हो सकते हैं।
अंडे प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं और इसमें कुछ लोहे और कई अन्य विटामिन और खनिज होते हैं।
कोलेस्ट्रॉल के बारे में क्या? अंडे में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन उनमें बहुत से संतृप्त वसा नहीं होते हैं, जो व्यक्ति के कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ाने में अधिक महत्वपूर्ण कारक है। फिर भी, ज्यादातर बच्चों के लिए हर दूसरे दिन एक अंडा ठीक है।
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सब्जियांबेशक, सब्ज़ियां बच्चों के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों की सूची में होने जा रही हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अपने बच्चों को खाने में या अपने बच्चों को ब्रूसल स्प्राउट्स, ब्रोकोली और पालक खाने के लिए मजबूर करने का प्रयास करें।
ऐसी कई सब्जियां हैं जो बच्चों को पसंद करती हैं, जैसे पके हुए गाजर, मकई, मटर और बेक्ड आलू। पके हुए गाजर एक विशेष रूप से स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं क्योंकि वे फाइबर, विटामिन ए, विटामिन सी और पोटेशियम में उच्च होते हैं।
शुरुआती उम्र में अपने बच्चों को विभिन्न प्रकार की सब्जियों में पेश करना याद रखें, बहुत सारे विकल्प प्रदान करें, सब्जियों को एक परिवार के रूप में खाने का एक अच्छा उदाहरण निर्धारित करें और सब्जियों की बहुत छोटी सर्विंग्स पेश करें, भले ही आपके बच्चे उन्हें न खाएं। यदि आप उन्हें पेश करते रहते हैं, तो वे अंततः उन्हें खाते हैं।
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दलियाजितना अधिक शिशु दलिया अनाज का आनंद लेते हैं, यह थोड़ा आश्चर्यजनक है कि वे सफेद रोटी और अन्य परिष्कृत अनाज पर बड़े होते हैं और अक्सर दलिया और अधिक अनाज नहीं खाते हैं।
आप अपने बच्चों के दलिया की सेवा करके उस प्रवृत्ति का मुकाबला कर सकते हैं, जिसमें कई बच्चे प्यार करते हैं, और अधिक दलिया खाद्य पदार्थ और स्नैक्स (दलिया कुकीज़, दलिया सलाखों, आदि)।
ओटमील एक उच्च फाइबर भोजन है जो आपके बच्चों के लिए अच्छा है, बस अधिकांश अन्य अनाज खाद्य पदार्थों की तरह ।
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सूरजमुखी के बीजहालांकि सूरजमुखी के बीज खाने से छोटी लीग बेसबॉल टीमों पर बच्चों की बुरी आदत की तरह लग सकता है, वे वास्तव में एक स्वस्थ भोजन हैं जो सभी बच्चे आनंद ले सकते हैं-जब तक वे मंजिल पर गोले नहीं फेंकते हैं और पुराने होते हैं ताकि बीज एक चौंकाने वाला खतरा नहीं हैं।
सूरजमुखी के बीज फाइबर में अधिक होते हैं और लोहे का एक अच्छा स्रोत हैं। उनके पास बहुत सारे विटामिन ई, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, जिंक और फोलेट भी हैं।
हालांकि पॉलीअनसैचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च, वे "अच्छी" वसा हैं। सूरजमुखी के बीज संतृप्त या "बुरे" वसा में कम होते हैं।