बच्चों के लिए वेगन और शाकाहारी आहार

Vegans एक प्रकार का सख्त शाकाहारी है जो मांस, मछली, अंडे, डेयरी, और अन्य पशु उत्पादों को उनके आहार से बाहर करता है ।

औसत माता-पिता जो सर्वव्यापी होता है (सबकुछ खाता है) अक्सर अपने बच्चे को शाकाहारी या अन्य प्रकार के शाकाहारी बनने का फैसला करता है, जो अपने बाल रोग विशेषज्ञ से अपने बच्चे से बात करने के लिए चाहते हैं।

क्या उनके बच्चे को पर्याप्त विटामिन और कैलोरी एक शाकाहारी हो जाएगा?

बच्चों को अपने आहार में पर्याप्त प्रोटीन और लौह पाने के लिए मांस नहीं खाना चाहिए?

सौभाग्य से, चूंकि आपके बाल रोग विशेषज्ञ को इस तरह की आहार योजनाओं से बाहर अपने किशोरों से बात करने में कठिनाई होगी, यदि उसने कोशिश की, तो अधिकांश बच्चों के लिए एक शाकाहारी भोजन स्वस्थ हो सकता है।

वेगन आहार के स्वास्थ्य लाभ

हालांकि सभी के लिए नहीं, एक शाकाहारी आहार में वास्तव में कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, और यदि अच्छी तरह से योजना बनाई जाती है, तो बच्चों के लिए स्वस्थ आहार हो सकता है। माता-पिता, विशेष रूप से यदि वे वेगन्स हैं, तो यह भी आश्वस्त हो सकता है कि वे अपने बच्चों को भी वेगन्स बना सकते हैं।

हालांकि, एक शाकाहारी होने के संभावित स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात करते समय किसी को ओवरबोर्ड नहीं जाना चाहिए। उदाहरण के लिए:

• एक शाकाहारी भोजन पर उठाए गए बच्चे अन्य बच्चों की तुलना में कम बीमार नहीं होते हैं।
• गैर-शाकाहारी भोजन विषाक्त पदार्थों और कीटनाशकों से भरे नहीं होते हैं।
• सभी शाकाहारी भोजन स्वस्थ नहीं होते हैं, कुछ चीनी, संतृप्त वसा , या कोलेस्ट्रॉल में अधिक होते हैं।

खाद्य पदार्थ जो एक शाकाहारी आहार का हिस्सा होते हैं, आमतौर पर कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा में कम होते हैं और वे फाइबर (स्वस्थ आहार की सभी विशेषताओं) में उच्च होते हैं और मोटापे, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और टाइप II के कम जोखिम का कारण बन सकते हैं। मधुमेह।

शाकाहारियों में आम तौर पर गैर-शाकाहारियों की तुलना में कम बीएमआई होते हैं।

इन स्वास्थ्य लाभों ने 1 99 8 में डॉ। बेंजामिन स्पॉक का नेतृत्व किया, ताकि 2 साल से अधिक उम्र के सभी बच्चों के लिए सख्त शाकाहारी आहार की सिफारिश की जा सके।

उनकी प्रतिष्ठित पेरेंटिंग पुस्तक, "बेबी एंड चाइल्ड केयर" का आखिरी संस्करण उनकी मृत्यु के कुछ ही समय बाद प्रकाशित हुआ, उन्होंने सलाह दी कि बच्चों को दो साल के बाद डेयरी उत्पादों को नहीं दिया जाना चाहिए और वे "प्रोटीन और लौह से भरपूर मात्रा में प्राप्त कर सकते हैं सब्जियां, सेम, और अन्य पौधे के खाद्य पदार्थ जो पशु उत्पादों में वसा और कोलेस्ट्रॉल से बचते हैं। "

डॉ। स्पॉक के प्रस्ताव ने कई विवादों का निर्माण किया, लेकिन इसलिए नहीं क्योंकि विशेषज्ञों ने एक शाकाहारी आहार के स्वास्थ्य लाभों पर विवाद किया, बल्कि इसलिए कि उन्होंने सोचा कि माता-पिता एक शाकाहारी आहार की योजना बनाने के लिए पर्याप्त समय और प्रयास नहीं कर सकते हैं जिसमें पर्याप्त कैलोरी, खनिज, और पोषक तत्व अपने बच्चों में इष्टतम विकास सुनिश्चित करने के लिए।

और उन्होंने शायद सोचा कि बच्चों को भी आहार के बाद कठिन समय होगा, खासकर जब आप मानते हैं कि ज्यादातर माता-पिता को पहले से ही पर्याप्त फल और सब्जियां खाने के लिए मुश्किल हो रही है।

जब आप नवीनतम आंकड़ों को देखते हैं, तो केवल 5% लोग शाकाहारी होते हैं और उनमें से केवल आधे लोग शाकाहारी होते हैं। और वेगन्स और शाकाहारियों का विशाल बहुमत क्रमशः 70 से 86% है, अंत में बैकस्लाइड और मांस खाने के लिए वापस आते हैं।

वेगन आहार के बारे में चिंताएं

चूंकि कई बच्चे पहले से ही पिक्री खाने वाले हो सकते हैं, फिर भी उनके विकल्पों को सीमित करने से शाकाहारी आहार के साथ पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करना मुश्किल हो सकता है। यह शिशुओं और बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है।

कुछ क्षेत्रों में आपको विशेष ध्यान देना चाहिए कि क्या आपका बच्चा शाकाहारी आहार पर है:

• विटामिन बी 12 । यह विटामिन केवल पशु उत्पादों से अवशोषित होता है, इसलिए आपके बच्चे को पूरक आहार लेने या विटामिन बी 12 (जिसे कोबामिनिन भी कहा जाता है) के साथ मजबूत किया जाना चाहिए, जिसमें सशक्त सोया दूध, मजबूत अनाज, और कुछ मांस विकल्प (खाद्य लेबल पढ़ें) शामिल हैं। पौष्टिक खमीर आपके शाकाहारी बच्चे के आहार में अतिरिक्त विटामिन बी 12 प्राप्त करने का एक और तरीका है।

• ओमेगा -3 फैटी एसिड । ये आवश्यक वसा हैं कि हमारे शरीर को हमारे आहार से प्राप्त होना चाहिए और मछली के तेलों में से एक होना चाहिए। आप पौधे के तेलों से भी कुछ प्राप्त कर सकते हैं, सशक्त सोया दूध, मजबूत अनाज, काले हिरण, और पागल के अलावा।
• आयरन ज्यादातर माता-पिता यह मानते हैं कि मांस लोहे का एक अच्छा स्रोत है। बच्चों को अपने आहार में लोहा कैसे मिल सकता है? लौह-फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों और पूरक के अलावा, शाकाहारियों से सेम, हिरण, टोफू, सब्जियां, सूखे फल और अन्य लौह समृद्ध खाद्य पदार्थों से लौह मिल सकता है । ध्यान रखें कि लाल मांस, मुर्गी और मछली में पाए जाने वाले हीम लोहे की तुलना में शरीर को फलों, सब्जियों और अनाज में पाए जाने वाले नॉनहेम लोहे को अवशोषित करना कठिन होता है।

• विटामिन डी । यह विटामिन सशक्त दूध , अंडे के अंडे और मछली में मौजूद है। सूरज की रोशनी के संपर्क में आने पर आपका शरीर विटामिन डी भी बनाता है, लेकिन यह एक विश्वसनीय स्रोत नहीं है, क्योंकि बच्चों को इस प्रक्रिया को अवरुद्ध करने वाली सनस्क्रीन का उपयोग करना चाहिए।
• कैल्शियम मजबूत हड्डियों के विकास के लिए दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए कैल्शियम में समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ आहार रखना आवश्यक है। वयस्कों में ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकने के लिए यह एक महत्वपूर्ण तरीका भी है। कई सब्जियों में कैल्शियम, विशेष रूप से ब्रोकोली, मीठे आलू, महान उत्तरी और नौसेना के सेम, और पत्तेदार हिरन होते हैं। आप अपने बच्चे को सोया दूध या नारंगी का रस भी दे सकते हैं जो अतिरिक्त कैल्शियम के साथ मजबूत होता है।
• जस्ता जस्ता के सर्वोत्तम स्रोत मांस और दही हैं, इसलिए आपके बच्चे को पूरक आहार लेने या जस्ता के साथ मजबूत खाद्य पदार्थों को खाने की आवश्यकता हो सकती है। जस्ता पूरे अनाज , ब्राउन चावल, फलियां, और पालक में भी पाया जाता है।
• कैलोरी मांस और डेयरी उत्पादों को शामिल करने वाले भोजन की तुलना में वेगन आहार में कम कैलोरी हो सकती है, लेकिन औसत बच्चे के लिए, यह बच्चे मोटापे की उच्च दर के इस दिन में एक अच्छी बात हो सकती है। हालांकि हर दिन कैलोरी गिनना जरूरी नहीं है, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके बच्चे को उनके इष्टतम विकास के लिए पर्याप्त कैलोरी मिल रही है। आम तौर पर, यदि आपका बच्चा एक संतुलित और विविध शाकाहारी भोजन खा रहा है, तो वजन बढ़ रहा है और सामान्य रूप से विकास कर रहा है और बहुत ऊर्जा के साथ सक्रिय है, तो उसे शायद पर्याप्त कैलोरी मिल रही है।
• प्रोटीन आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि पूरे बच्चे को पूरे अनाज, फलियां (सेम और मटर), पागल, और सोया उत्पादों का अच्छा संतुलन खाने से पर्याप्त प्रोटीन और एमिनो एसिड मिल जाए।
• फोलेट शाकाहारियों को अक्सर पोषण संबंधी चिंता के रूप में फोलेट को नहीं माना जाता है क्योंकि हरी पत्तेदार सब्जियां एक अच्छा स्रोत हैं, लेकिन चूंकि एक फोलेट की कमी विटामिन बी 12 की कमी के संकेतों को छुपा सकती है, इसलिए पर्याप्त होना महत्वपूर्ण है। नारंगी का रस, ब्रेड, अनाज, और पास्ता सहित कई सशक्त खाद्य पदार्थों में फोलेट भी पाया जा सकता है।
• आयोडीन आयोडीन के प्राकृतिक स्रोतों में सीफ़ूड, शेलफिश और समुद्री शैवाल शामिल हो सकते हैं, लेकिन ज्यादातर लोगों को आयोडीन टेबल नमक से आयोडीन मिलता है। अन्य खाद्य स्रोतों में वे लोग शामिल होते हैं जो सीधे आयोडीन के साथ मजबूत होते हैं या जिसमें आयोडीन पशु फ़ीड (मांस और डेयरी उत्पादों) का उपयोग शामिल होता है। यद्यपि शाकाहारियों को समुद्री भोजन और शेलफिश और कुछ अन्य सशक्त खाद्य पदार्थों से सीधे आयोडीन नहीं मिलेगा, जब तक कि वे गैर-आयोडीनयुक्त नमक (सागर नमक और कोशेर नमक के अधिकांश ब्रांड) पर भी स्विच न करें।

फिर भी, सिर्फ इसलिए कि बच्चों को गर्म कुत्तों, चिकन नगेट्स और अन्य बच्चों के अनुकूल खाद्य पदार्थों को खिलाने के बजाय एक शाकाहारी आहार का पालन करना थोड़ा कठिन हो सकता है, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको ऐसा नहीं करना चाहिए। बच्चों को एक अच्छी तरह से योजनाबद्ध गैर-शाकाहारी आहार प्रदान करना आवश्यक नहीं है।

शाकाहारी आहार के अन्य प्रकार

शाकाहारी बनने के अलावा, बच्चे कभी-कभी शाकाहारी भोजन के अन्य प्रकारों का प्रयास करते हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं:

• ओवो शाकाहार - अंडे खाते हैं
• लैक्टो शाकाहार - डेयरी उत्पादों को खाते हैं
• ओवो-लैक्टो शाकाहार - अंडे, डेयरी उत्पाद, और शहद खाते हैं
• अर्ध शाकाहार - मछली या चिकन आदि खा सकते हैं।

बेशक, कम खाद्य पदार्थ जो आप प्रतिबंधित करते हैं, उतना ही आसान होगा कि आप अपने बच्चे के शाकाहारी भोजन का पालन करें और योजना बनाएं।

शाकाहारी उठाने के बारे में क्या जानना है

शाकाहारी बच्चे को उठाने के बारे में जानना अन्य बातों में शामिल हैं:

• गाय के दूध के लिए सभी विकल्प विटामिन बी 12 के साथ मजबूत नहीं हैं।
• शाकाहारी बनने का मतलब यह नहीं है कि आपको केवल जैविक खाद्य पदार्थ खाना चाहिए। आप ने कहा कि "जैविक और पारंपरिक उपज के बीच चिकित्सकीय रूप से प्रासंगिक पोषण संबंधी अंतर का कोई प्रत्यक्ष सबूत मौजूद नहीं है।"
• यदि आप अपने शाकाहारी शिशु को 12 महीने के पहले स्तनपान कराने से रोकते हैं, तो उन्हें लौह-फोर्टिफाइड सोया फॉर्मूला पर स्विच करें। 12 महीनों के बाद, यदि आपके शाकाहारी बच्चा स्तनपान नहीं कर रहा है, तो वे गाय के दूध के लिए एक बच्चा सोया फॉर्मूला या अन्य विकल्प पी सकते हैं, जैसे विटामिन फोर्टिफाइड बादाम, भांग, चावल, या सोया दूध।
• वयस्कों की तरह, किशोर स्वास्थ्य, नैतिक, या धार्मिक कारणों के लिए शाकाहारी बन सकते हैं। कुछ किशोर शाकाहारी बन जाते हैं, हालांकि, और कुछ खाने के विकार को छिपाने के लिए करते हैं।
• औसत किराने की दुकान में कई किलेदार खाद्य पदार्थ उपलब्ध हैं जो शाकाहारी बच्चे को बढ़ाने में आसान बनाते हैं जब डॉ। स्पॉक ने पहली बार अपनी सिफारिश की थी।
• एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ आपको अपने शाकाहारी बच्चे के आहार की योजना बनाने में मदद कर सकता है, जो कि यदि आप शाकाहारी शिशु या शिशु को उठा रहे हैं तो यह विशेष रूप से अच्छा विचार हो सकता है।

और याद रखें कि अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन का कहना है कि "अच्छी तरह से योजनाबद्ध शाकाहारी भोजन जीवन चक्र के सभी चरणों के दौरान गर्भावस्था, स्तनपान, शिशु, बचपन, और किशोरावस्था, और एथलीटों के लिए उपयुक्त हैं।"

_{सूत्रों का कहना है:}

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