पता लगाएं कि फलों के रस को चीनी मुक्त कैसे किया जा सकता है
बचपन में मोटापा महामारी और दाँत क्षय और गुहाओं के बारे में चिंताओं के बारे में सभी बातों के साथ, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि माता-पिता अपने बच्चों को चीनी मुक्त फल का रस देना चाहते हैं।
दुर्भाग्यवश, चीनी मुक्त फलों के रस जैसी कोई चीज नहीं है, भले ही खाद्य उद्योग द्वारा विपणन किया जा रहा है और कई माता-पिता सोचते हैं कि वे यही खरीद रहे हैं।
चीनी मुक्त फलों का रस-वह वास्तव में क्या मतलब है
भ्रम क्यों? बच्चों के लिए अमेरिकन एकेडमी ऑफ पेडियाट्रिक्स द्वारा अनुशंसित रस का प्रकार 100 प्रतिशत फलों का रस है , यह बताता है कि उनके पास "कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है", भले ही उनके पास प्रति सेवा 35 ग्राम चीनी हो ।
इसे परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, कोका कोला के एक कैन में प्रति सेवा 39 ग्राम चीनी होती है।
कोक और चीनी मुक्त पेय के बीच अंतर क्या है?
यदि आप अवयवों की सूची की जांच करते हैं, तो कोका-कोला का जोड़ा मिठाई और अतिरिक्त चीनी के स्रोत के रूप में उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप सूचीबद्ध करेगा। दूसरी तरफ, 100 प्रतिशत फलों का रस फल की अपनी "कोई अतिरिक्त चीनी" या फल के रस पर ध्यान केंद्रित करने की संभावना नहीं होगी।
इस मामले में, "कोई अतिरिक्त चीनी" का मतलब यह नहीं है कि फलों के रस को संसाधित या बनाने के दौरान कोई चीनी या चीनी युक्त घटक जोड़ा नहीं गया था। रस, हालांकि, अभी भी बहुत सारी चीनी है।
सामान्य रूप से, एक फल पेय या फल पंच में कृत्रिम स्वाद और रंगों के अलावा उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप से अतिरिक्त चीनी शामिल होगी। ध्यान रखें कि कुछ पोषण विशेषज्ञों का मानना है कि उच्च मोटापा मकई सिरप वर्तमान मोटापा महामारी में योगदान दे रहा है, क्योंकि यह शरीर द्वारा अन्य शर्करा की तुलना में अलग-अलग संसाधित किया जा सकता है ।
चीनी, 100 प्रतिशत सेब के रस में भी, कैलोरी का मतलब है, इसलिए यदि वे अतिरिक्त वजन से जूझ रहे हैं तो अपने बच्चों के सेवन को सीमित करना महत्वपूर्ण है। फिर भी, यदि आपके बच्चों को पेय से अतिरिक्त कैलोरी मिल रही है, तो यह सबसे अच्छा है कि आप उन्हें 'कोई अतिरिक्त चीनी' नहीं देते हैं, जैसे कम वसा वाले दूध और 100 प्रतिशत फलों का रस, जब तक आप इसे संयम में करते हैं।
100 प्रतिशत फलों का रस
कई बच्चों के लिए, 100 प्रतिशत फलों का रस पीना, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें कुछ चीनी और कैलोरी हैं, ठीक है, जब तक आप अमेरिकी एकेडमी ऑफ पेडियाट्रिक्स की सिफारिशों के साथ चिपके रहते हैं:
- यदि आपका बच्चा छह महीने से कम आयु का है तो कोई रस नहीं
- 6 से 12 महीने के शिशुओं के लिए प्रति दिन अधिकतम 4 से 6 औंस, लेकिन केवल एक कप में परोसा जाता है, न कि एक बोतल
- 1 से 6 साल के बच्चों के लिए प्रति दिन अधिकतम 4 से 6 औंस
- 7 से 18 वर्ष के बच्चों के लिए प्रति दिन अधिकतम 8 से 12 औंस
ध्यान रखें कि ये सीमाएं हैं जिनके लिए बच्चे को रोजाना पीना चाहिए और रस पीने के लिए वास्तविक सिफारिशें नहीं हैं। बच्चों के लिए वास्तव में पूरे फल खाने के लिए यह हमेशा स्वस्थ होता है, इसलिए उन्हें अपने आहार में भी फाइबर मिलता है। (पूरे फल से रस बनाने की प्रक्रिया स्वस्थ फाइबर को तोड़ देती है।)
चीनी मुक्त पेय
यदि आपका बच्चा अधिक वजन या अधिक वजन होने का खतरा है, तो फल के रस से अतिरिक्त कैलोरी और चीनी प्राप्त करना अच्छा नहीं हो सकता है।
मोटापे एक ऐसी स्थिति है जिसमें यह जानना महत्वपूर्ण है कि "कोई अतिरिक्त चीनी" वास्तव में चीनी मुक्त नहीं है। मधुमेह वाले बच्चों के माता-पिता के लिए यह सिद्धांत भी समझना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे अपने बच्चे के कैलोरी और चीनी के स्रोतों का ट्रैक रखने के लिए काम करते हैं।
यद्यपि यह 100 प्रतिशत फलों का रस नहीं होगा, लेकिन ऐसे कई पेय हैं जो "चीनी मुक्त" हैं जो कि अधिक वजन वाले बच्चों के लिए एक विकल्प (उम्मीद है कि आहार के नियमित घटक के बजाय एक इलाज के रूप में) हो सकता है या मधुमेह है इनमें से कुछ में शामिल हैं:
- पानी
- स्वादयुक्त पानी , जैसे प्रोपेल, एक्वाफिना स्वाद स्प्लैश, और दासानी स्वादयुक्त पानी
- क्रिस्टल लाइट
- कुल-एड शुगर-फ्री
- हवाईयन पंच चीनी मुक्त
- कैफीन फ्री डाइट सोडा
चीनी जोड़ा गया
उच्च फ्रूटोज मकई सिरप के अलावा, अतिरिक्त शर्करा के लिए अन्य नाम पेय पदार्थों की सामग्री सूची को देखने के लिए आपके बच्चों को शामिल करना शामिल हो सकता है:
- भूरि शक्कर
- मकई स्वीटनर
- अनाज का शीरा
- डेक्सट्रोज
- फ्रुक्टोज
- फलों का रस ध्यान केंद्रित करता है
- शर्करा
- शहद
- चीनी पलटना
- लैक्टोज
- माल्टोस
- माल्ट सिरप
- गुड़
- कच्ची चीनी
- सुक्रोज
- चीनी
- सिरप
अतिरिक्त शर्करा की तलाश करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि कई खाद्य पदार्थ उच्च-फ्रूटोज मकई सिरप को हटा रहे हैं और इसके बजाय अन्य शर्करा जोड़ रहे हैं। चूंकि यह अभी भी चीनी और कैलोरी है और यह आवश्यक नहीं है कि आप किसी भी स्वस्थ हों, सुनिश्चित करें कि आप अपने बच्चों को दिए गए खाद्य पदार्थों पर लेबल पढ़ते हैं।
आपको यह भी संदेह हो सकता है कि एक पेय ने शर्करा जोड़ा है यदि यह 100 प्रतिशत से कम रस है या लेबल कहता है कि यह एक पेय, कॉकटेल, पतला रस, पेय, पंच, या सोडा है।
चीनी और मोटापा
जैसा कि हमने ध्यान दिया है, यहां तक कि 100 प्रतिशत रसों में बहुत सी कैलोरी होती है, और कैलोरी में वृद्धि बचपन में मोटापे की बढ़ती समस्या से दृढ़ता से जुड़ी होती है।
बचपन में मोटापा में योगदान देने में फलों के रस और अन्य पेय पदार्थों की भूमिका पर बहुत बहस हुई है, लेकिन 2017 के अध्ययन ने इन पेय पदार्थों के बीच 100 प्रतिशत फलों के रस की भूमिका को स्पष्ट करने में मदद की। 1 से 6 वर्ष की उम्र के बच्चों में, जो लोग अधिक मात्रा में रस पीते थे, उनमें वजन कम होता था। 7 से 18 साल की उम्र के बच्चों के लिए, हालांकि, रस का सेवन (100 प्रतिशत फलों का रस) वजन बढ़ाने के साथ सहसंबंधित नहीं था।
आपको अपनी कैलोरी पीने के बारे में क्या पता होना चाहिए
फलों के रस और चीनी मुक्त पेय के बारे में जानना अन्य चीजों में शामिल हैं:
- चीनी-मुक्त नारंगी का रस, चीनी मुक्त अंगूर का रस, या चीनी मुक्त सेब का रस जैसी कोई चीज नहीं है क्योंकि उन फलों से जिनके रस में बने होते हैं, उनके प्राकृतिक शर्करा होते हैं।
- 100 प्रतिशत फलों के रस की तरह, दूध एक और "कोई अतिरिक्त चीनी" पेय नहीं है, जब तक कि आप चॉकलेट या स्ट्रॉबेरी स्वाद नहीं लेते, जिससे आपके बच्चे के दूध में अतिरिक्त चीनी मिल जाएगी।
- कम वसा वाले दूध आमतौर पर एक पेय नहीं होता है जिसे आप तब तक सीमित करना चाहते हैं जब तक कि आपका बच्चा अपनी उम्र के लिए अनुशंसित दैनिक रकम से ज्यादा पीता न हो।
- भोजन या स्नैक्स पर रस पेश करें और अपने बच्चों को लगातार पूरे दिन न दें, भले ही आप उनका रस पानी दें। रस पीने से अक्सर आपके बच्चे के गुहाओं का खतरा बढ़ सकता है।
- सादे, मुक्त पानी को छोड़कर चीनी मुक्त पेय, कृत्रिम स्वीटनर, जैसे कि एस्पार्टम (न्यूट्रसट) या स्प्लेन्डा (सुक्रोजोज) के साथ मीठा होने जा रहे हैं। कुछ उत्पाद वास्तव में लेबल पर इन कृत्रिम स्वीटर्स को सूचीबद्ध करते हैं। यदि आपको यह जानने में रुचि है कि उत्पाद में कृत्रिम स्वीटनर है या नहीं, तो आपको सामग्री सूची की जांच करनी पड़ सकती है। हालांकि कुछ माता-पिता इन कृत्रिम स्वीटर्स, एफडीए की सुरक्षा के बारे में चिंतित हैं, और अधिकांश स्वास्थ्य विशेषज्ञ उन्हें मॉडरेशन में बच्चों के लिए सुरक्षित होने पर विचार करते हैं।
- यदि आप अपने बच्चों को यथासंभव स्वस्थ रखने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप कृत्रिम खाद्य रंगों के साथ पेय पदार्थों को सीमित करना चाहेंगे, जैसे टारट्राज़िन (एफडी और सी पीला # 5।) इनमें से कुछ "छिपा" तत्व अधिक चिंता का विषय हो सकता है चीनी, या यहां तक कि कृत्रिम मिठास की उपस्थिति की तुलना में लाइन को कम करने के लिए।
बच्चों के लिए रस के बारे में एक अंतिम और महत्वपूर्ण बिंदु
एक अंतिम नोट के रूप में, कई पोषण विशेषज्ञ इस बात पर ध्यान नहीं दे रहे हैं कि आपके बच्चे कितने पेय पदार्थ पी रहे हैं, लेकिन इन पेय पदार्थों को पीने के कारण वे क्या खो रहे हैं। यदि आपके बच्चे पूरे फल (एक केला, कुछ नारंगी स्लाइस, या कुछ ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, या रास्पबेरी) के स्वस्थ स्नैक्स खाने के बजाय बहुत सारे फलों का रस या चीनी मुक्त पेय पी रहे हैं, जो वे नहीं प्राप्त कर रहे हैं वे और अधिक हो सकते हैं एक समस्या है कि वे क्या प्राप्त कर रहे हैं।
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