आप यह सुनिश्चित करने का प्रयास कर सकते हैं कि आपका बच्चा कितना रस पीता है और शक्कर मिठाई को एक बार में इलाज करने के लिए सीमित कर रहा है जैसे चीजों को करके बहुत अधिक चीनी नहीं खा रहा है। लेकिन क्या आप टैब रख रहे हैं कि वह कितना नमक खाता है?
अकादमी जर्नल ऑफ नवंबर के अंक में प्रकाशित रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के एक रिपोर्ट के मुताबिक स्कूल के आयु वर्ग के लगभग 9 0 प्रतिशत आज सोडियम की अत्यधिक मात्रा में उपभोग कर रहे हैं जो सिफारिश की गई स्तरों की तुलना में काफी अधिक है। पोषण और आहार विज्ञान का ।
2011-2012 राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण से डेटा का उपयोग करते हुए, सीडीसी के शोधकर्ताओं ने 6 से 18 वर्ष के बीच 2,100 से अधिक बच्चों की खाने की आदतों की जांच की और पाया कि प्रत्येक दिन बच्चों द्वारा खपत सोडियम की औसत मात्रा चौंकाने वाला 3,256 मिलीग्राम था , मेज पर जोड़ा गया नमक शामिल नहीं है। (उम्र के आधार पर बच्चों के लिए सोडियम की सिफारिश की गई दैनिक मात्रा 1,900 मिलीग्राम / दिन से 2,300 मिलीग्राम / दिन तक होती है।)
बच्चों के लिए बहुत ज्यादा नमक क्यों बुरा है
जबकि अधिकांश माता-पिता के पास उनके रडार पर चीनी होती है क्योंकि उन्होंने बहुत अधिक चीनी खाने के नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में सुना है, जैसे मोटापा और मधुमेह के बढ़ते जोखिम, उन्हें पता नहीं हो सकता है कि कई बच्चों को नमक की मात्रा में अस्वस्थ मात्रा मिल रही है उनके आहार।
बच्चों में उच्च सोडियम का सेवन उच्च रक्तचाप से जुड़ा हुआ है, जो दिल की बीमारी के लिए जोखिम बढ़ा सकता है और बाद में जीवन में स्ट्रोक कर सकता है। (चौंकाने वाली बात यह है कि सीडीसी की रिपोर्ट में पाया गया है कि 9 में से 1 बच्चों में पहले से ही रक्तचाप बढ़ गया है।) उच्च नमक आहार भी बचपन में मोटापा से जुड़ा हुआ है , और बहुत सारे नमक खाने वाले बच्चों को पेय पदार्थ पीने की अधिक संभावना है चीनी और कैलोरी में उच्च, जो मोटापे के लिए अपने जोखिम को भी बढ़ाता है।
बच्चों के नमक सेवन सीमित करने के लिए माता-पिता क्या कर सकते हैं
जबकि उच्च नमक वाले खाद्य पदार्थ हर जगह होते हैं, खासतौर पर खाद्य पदार्थों में बच्चों को प्यार होता है (जैसे पिज्जा और ठंडे कटौती और फ्राइज़), अच्छी खबर यह है कि माता-पिता बच्चों के आहार में नमक की मात्रा को कम करने के लिए बहुत कुछ कर सकते हैं। और जितनी जल्दी आप इसे करते हैं, बेहतर: अध्ययनों से पता चला है कि बच्चों और बच्चों के नमक के लिए लालसा उनके आहार में किस खाद्य पदार्थ के संपर्क में आते हैं, इसका मतलब है कि वे कम सोडियम खाते हैं, कम संभावना है वे उन उच्च सोडियम खाद्य पदार्थों को चाहते हैं।
अपने परिवार के आहार में नमक की मात्रा को कम करने के लिए यहां कुछ शीर्ष युक्तियां दी गई हैं:
उन पोषण लेबल पढ़ें। सोडियम सामग्री के लिए पोषण लेबल स्कैन करना सुनिश्चित करें। यहां तक कि रोटी या पास्ता सॉस जैसे खाद्य पदार्थ नमक से भरे जा सकते हैं, और एक ब्रांड बनाम एक दूसरे में सोडियम की मात्रा में एक बड़ा अंतर हो सकता है। हमेशा तुलना करें, और कम नमक वाले विकल्पों का चयन करें। और जब भी संभव हो, तैयार खाद्य पदार्थों पर ताजा या जमे हुए खाद्य पदार्थों का चयन करें क्योंकि उनमें सोडियम की उच्च मात्रा होती है। (एक जोड़ा बोनस: अपने स्कूली उम्र के बच्चों के साथ किराने का सामान खरीदने और उन्हें लेबल पढ़ने के लिए पढ़ाना स्वस्थ खाने की आदतों को जन्म देने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है जो जीवनभर तक चलेगा।)
नमक सामग्री के बारे में पूछें। कुछ टेकआउट प्राप्त करना? एक कारण है कि इतने सारे रेस्तरां भोजन इतने अच्छे हैं: नमक। तैयार भोजन खरीदते समय, सोडियम में कम पोषण संबंधी जानकारी और ऑर्डर व्यंजन मांगें।
अपने बच्चों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में सोडियम देखें। सीडीसी अध्ययन में पाया गया कि केवल 10 प्रकार के खाद्य पदार्थों में लगभग 50 प्रतिशत बच्चों के सोडियम का सेवन होता है। इन खाद्य पदार्थों में पिज्जा, सैंडविच (बर्गर समेत), ठंडे कटौती, मैक्सिकन मिश्रित व्यंजन, सूप, स्वादिष्ट स्नैक्स, पनीर, मुर्गी, और सादे दूध (जो स्वाभाविक रूप से सोडियम होता है) जैसे क्लासिक बच्चे-पसंदीदा शामिल थे।
इन पसंदीदा खाद्य पदार्थों को कभी-कभी इलाज में रखें, और जितना संभव हो उतना घर पर अपने स्वयं के कम सोडियम संस्करण बनाएं।
अधिक seasonings, कम नमक के साथ कुक। घर पर खाना पकाने के दौरान, आप जिस सीजनिंग का उपयोग करते हैं, जैसे लहसुन और मसालों को बढ़ाएं, और नमक पर काट लें। जब भी संभव हो ताजा सामग्री का प्रयोग करें और अपने व्यंजनों में चावल, सेम, और अन्य नमक-लेटे हुए खाद्य पदार्थों के तैयार पैकेजों का उपयोग करने से बचें। अपनी खुद की सीजनिंग का उपयोग करके स्क्रैच से ड्रेसिंग और सॉस बनाएं।