कई लोग वयस्क और बचपन में मोटापे के वर्तमान महामारी के लिए पुरानी खाद्य पिरामिड को दोषी ठहराते हैं और संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग द्वारा खाद्य पिरामिड के संशोधन की उम्मीद कर रहे थे। वे यह जानकर निराश हो सकते हैं कि पिरामिड बनाने वाले वास्तविक आहार दिशानिर्देशों में बहुत कुछ नहीं बदला है। इसके बजाए, अधिकांश परिवर्तन दिशानिर्देश प्रस्तुत किए जाते हैं, जिससे उन्हें आसानी से समझ में आता है ताकि लोग वास्तव में उनका अनुसरण कर सकें और स्वस्थ विकल्प बनाना सीख सकें।
ओल्ड फूड पिरामिड
पुराने भोजन पिरामिड के साथ क्या गलत था, जिसे 1 99 2 में पेश किया गया था?
यद्यपि पुराना खाना पिरामिड सरल लग रहा था, कई लोगों ने प्रत्येक खाद्य समूह के लिए सर्विंग्स में श्रेणियों को गलत समझा। तो जहां पुराने भोजन पिरामिड ने ब्रेड ग्रुप में छह से ग्यारह सर्विंग्स की सिफारिश की, ज्यादातर लोगों ने सोचा कि वे स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में ग्यारह सर्विंग्स खा सकते हैं। हालांकि, उन्हें कितनी सर्विंग्स खाना चाहिए, उनका मतलब उनके गतिविधि स्तर और कैलोरी आवश्यकताओं द्वारा निर्धारित किया जाना था। उदाहरण के लिए, 1600 कैलोरी आहार पर आसन्न महिलाओं और कुछ पुराने वयस्कों को अनाज समूह से केवल छह सर्विंग्स खाने चाहिए, जबकि 2,800 कैलोरी आहार पर अधिक सक्रिय लोग ग्यारह सर्विंग्स खा सकते थे।
दूसरी बड़ी समस्या यह थी कि बहुत से लोग समझ में नहीं आये कि वास्तव में एक सेवा क्या थी। एक भोजन नहीं है जो आप एक भोजन में खा सकते हैं। तो जब आप रोटी के दो स्लाइसों के साथ एक सैंडविच खाते हैं, तो उन्हें अनाज समूह से दो सर्विंग्स के रूप में गिना जाना चाहिए और न केवल एक।
इसके अलावा, पुराने भोजन पिरामिड ने पूरे अनाज के महत्व के बारे में लोगों को शिक्षित करने के लिए पर्याप्त नहीं किया। इससे लोगों को न केवल रोटी समूह से बहुत से सर्विंग्स खाते हैं, बल्कि वे सफेद रोटी में परिष्कृत अनाज जैसे गलत अनाज भी खाते हैं।
पुराने भोजन पिरामिड के साथ सबसे बड़ी समस्या यह थी कि बहुत से लोगों ने अभी इसकी सिफारिशों का पालन नहीं किया था।
उन्होंने बहुत अधिक रोटी और पास्ता खा लिया हो सकता है क्योंकि यह भोजन पिरामिड का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा प्रतीत होता था, लेकिन उन्होंने पिरामिड नहीं बढ़ाया और फल और सब्जियों की सिफारिश की गई सर्विंग्स खाई।
नया खाद्य पिरामिड
सतह पर, 2005 में पेश किया गया नया खाना पिरामिड , पुराने की तुलना में समझना आसान नहीं था। यद्यपि अभी भी एक पिरामिड, प्रत्येक खाद्य समूह के लिए अनुभाग रंगों द्वारा दर्शाए गए थे और आपको यह समझने के लिए एक अतिरिक्त स्पष्टीकरण पर भरोसा करना था कि आपको प्रत्येक खाद्य समूह से कितनी सर्विंग्स खाना चाहिए।
केवल नया खाना पिरामिड सर्विंग्स के बारे में बात नहीं करता है। इसके बजाए, प्रत्येक समूह से दैनिक अनुशंसित 'मात्रा' औंस (अनाज और मीट के लिए) या कप (सब्जियों, फलों और दूध के लिए) के संदर्भ में कहा जाता है। यह दूध जैसी चीजों के लिए समझ में आता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि फल और सब्जियों के कितने कप आप आमतौर पर खाते हैं? या एक कप में कितने सेब हैं? या कितना सलाद? क्या आप जानते हैं कि रोटी के कितने स्लाइस औंस बनाते हैं?
किसी भी भ्रम को दूर करने में मदद करने के लिए आपके पास सर्विंग्स और कप या औंस में खाद्य पदार्थों की मात्रा हो सकती है, आपको शैक्षिक संसाधनों का भी उपयोग करना होगा जो नए खाद्य पिरामिड को पूरक करते हैं। प्रत्येक खाद्य समूह के लिए ये सुझाव और संसाधन एक कप या औंस के रूप में गणना के विस्तृत उदाहरण प्रदान करते हैं।
उदाहरण के लिए, फल के एक कप में एक छोटा सेब, एक बड़ा केला, या 32 बीजहीन अंगूर शामिल हो सकते हैं। या अनाज का एक औंस रोटी के एक टुकड़े या आधा कप पके हुए पास्ता के बराबर होगा।
आपका खाना पिरामिड
नए खाद्य पिरामिड में दूसरा बड़ा परिवर्तन यह था कि इसे इंटरेक्टिव बनाया गया ताकि आप इसे किसी व्यक्ति की आयु और गतिविधि स्तर के आधार पर वैयक्तिकृत कर सकें। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि आप खाद्य पिरामिड के प्रत्येक खाद्य समूह से कितना खाते हैं, यह आपकी दैनिक कैलोरी आवश्यकताओं पर एक बड़ा सौदा करने जा रहा है, जो दो साल के बच्चे के 1000 कैलोरी स्तर से 3200 कैलोरी स्तर तक हो सकता है एक बहुत सक्रिय अठारह वर्षीय किशोर लड़के का।
नए खाद्य पिरामिड का उपयोग करना
MyPyramid.gov साइट को नए खाद्य पिरामिड का उपयोग शुरू करने के लिए बनाया गया था। अनुमानित दैनिक कैलोरी आवश्यकता के साथ एक अनुकूलित 'पिरामिड प्लान' बनाने और प्रत्येक खाद्य समूह से खाने की अनुशंसित मात्रा के साथ आप बस अपने बच्चे की उम्र (या अपनी उम्र), लिंग और शारीरिक गतिविधि स्तर दर्ज करेंगे।
इस पृष्ठ से, आप प्रत्येक खाद्य समूह के बारे में और भी जान सकते हैं, अपने खाद्य पिरामिड का एक प्रिंटर अनुकूल संस्करण प्राप्त कर सकते हैं, और यहां तक कि एक वर्कशीट प्रिंट भी कर सकते हैं ताकि आप यह सुनिश्चित कर सकें कि आपके बच्चे प्रत्येक खाद्य समूह से कितने खाद्य पदार्थ खाते हैं।
शारीरिक गतिविधि पर जोर नए खाद्य पिरामिड का एक नया और स्वागत हिस्सा है, जिसमें कहा गया है कि लोगों को सप्ताह के अधिकांश दिनों में 30 मिनट के लिए शारीरिक रूप से सक्रिय होना चाहिए और 'बच्चों और किशोरों को हर दिन 60 मिनट के लिए शारीरिक रूप से सक्रिय होना चाहिए , या अधिकांश दिन। '
MyPlate खाद्य पिरामिड बाहर धक्का देता है
यद्यपि भोजन पिरामिड हमेशा सरल लग रहा था, फिर भी कई लोगों ने प्रत्येक खाद्य समूह के लिए सर्विंग्स में मूल श्रेणियों को गलत समझा था या यह भी नहीं पता था कि एक सेवा क्या होनी चाहिए, जिसके कारण बहुत सारे बड़े हिस्से और अतिरक्षण हो गए। और दुर्भाग्य से, संशोधित अनुकूलित पिरामिड योजनाओं को वास्तव में कभी पकड़ा नहीं गया।
जो कुछ भी कम हो रहा है, खाद्य पिरामिड 2011 में सेवानिवृत्त हो गया था। इसकी जगह-माईप्लेट, पांच खाद्य समूहों (फल, सब्जी, अनाज, प्रोटीन और डेयरी खाद्य समूहों) के साथ स्वस्थ भोजन खाने में हर किसी की मदद करने के लिए एक साधारण जगह सेटिंग।
यूएसडीए खाद्य गाइड का इतिहास
बहुत से लोग यह जानकर आश्चर्यचकित होंगे कि खाद्य पिरामिड पहली यूएसडीए खाद्य मार्गदर्शिका नहीं थी जिसने स्वस्थ खाने के बारे में लोगों को सिखाने का प्रयास किया था।
माईप्लेट और खाद्य पिरामिड से पहले, हमारे पास था:
- बेसिक सेवन गाइड टू गुड ईटिंग (1 9 40 के दशक)
- बेसिक चार डेली फूड गाइड (1 9 56 से 1 9 70 के दशक)
- द हसल-फ्री फूड गाइड (1 9 7 9)
- द फूड व्हील (1 9 84)