स्तन दूध में प्रोटीन

वे क्या हैं, वे क्यों महत्वपूर्ण हैं, और वे क्या करते हैं

प्रोटीन क्या है?

प्रोटीन एक आवश्यक पोषक तत्व है जो मानव शरीर की संरचना और कार्य का समर्थन करता है। यह आपके अंगों, मांसपेशियों, हड्डियों, और रक्त का निर्माण, मजबूती और मरम्मत करता है। हार्मोन, एंजाइम, और एंटीबॉडी बनाने के लिए प्रोटीन भी आवश्यक है।

स्तन दूध में प्रोटीन मिला

आपके स्तन के दूध में प्रोटीन आपके बच्चे के विकास और विकास के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन यह आपके बच्चे को बीमारी से बचाने में भी मदद करता है।

आपके बच्चे के जन्म के पहले कुछ दिनों में, आपके बच्चे को कोलोस्ट्रम मिलेगा। इस पहले स्तन दूध की केवल थोड़ी मात्रा हो सकती है, लेकिन यह पोषण के साथ पैक किया जाता है जिसमें प्रोटीन को पचाने में आसान होता है। चूंकि आपका स्तन दूध आता है और कोलोस्ट्रम संक्रमणकालीन दूध और अंततः परिपक्व दूध में बदल जाता है, प्रोटीन की मात्रा कम हो जाती है। जैसे-जैसे महीनों चलते हैं, प्रोटीन गिरना जारी रहता है।

केसीन और मट्ठा

मानव स्तन दूध में दो प्रकार के प्रोटीन होते हैं: केसिन (दही) और मट्ठा।

मट्ठा प्रोटीन तरल और पचाने के लिए बहुत आसान हैं। मट्ठा में एंटीबॉडी , लैक्टोफेरिन और लाइसोइज्म भी होते हैं जो आपके बच्चे को संक्रमण और बीमारी से लड़ने में मदद करते हैं।

केसीन प्रोटीन बड़े जटिल प्रोटीन अणु होते हैं जो पचाने में कठिन होते हैं।

जब आपका बच्चा पहली बार पैदा होता है तो आपका स्तन दूध 90% मट्ठा प्रोटीन और लगभग 10% केसिन के करीब होता है। जब आपका स्तन दूध आता है और परिपक्व दूध बन जाता है, तो इसमें लगभग 60% मट्ठा और 40% कैसीन होता है।

और जैसे ही समय चल रहा है, तब तक मट्ठा प्रोटीन तब तक गिरना जारी रखता है जब तक स्तनपान और केसिन दोनों में स्तनपान में समान मात्रा में नहीं होता है।

अमीनो अम्ल

एमिनो एसिड प्रोटीन के निर्माण खंड हैं। जब प्रोटीन को आपके बच्चे के पेट में पचा जाता है, तो यह एमिनो एसिड में टूट जाता है। स्तन दूध में 20 से अधिक विभिन्न एमिनो एसिड पाए जाते हैं।

टॉरिन स्तन दूध में एमिनो एसिड में से एक है। और, जबकि स्तन दूध में बड़ी मात्रा में टॉरिन पाए जाते हैं, यह गाय के दूध में नहीं मिलता है। अध्ययनों से पता चलता है कि टॉरिन के कई कार्य होते हैं, जिनमें पित्त एसिड के संयोजन और मस्तिष्क और आंखों के विकास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

स्तन दूध में पाए गए कुछ अन्य एमिनो एसिड में ग्लूटामिक एसिड, सिस्टीन, लाइसिन, फेनिलालाइनाइन, टायरोसिन और मेथियोनीन शामिल हैं।

लैक्टोफेरिन

लैक्टोफेरिन मट्ठा प्रोटीन का एक हिस्सा है। यह लोहे की बाध्यकारी प्रोटीन है जो पूरे शरीर में लौह और परिवहन करता है। लेकिन, यह एकमात्र कार्य लैक्टोफेरिन नहीं है। लैक्टोफेरिन प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है और स्तनपान कराने वाले बच्चों को जीवों से लड़ने में मदद करता है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के बैक्टीरिया, वायरल और फंगल संक्रमण का कारण बन सकते हैं।

प्रोटीन और समयपूर्व शिशुओं

यदि आपका बच्चा समय से पहले पैदा हुआ है, तो आपके स्तन दूध में और भी प्रोटीन होगा, विशेष रूप से मट्ठा प्रोटीन। आसानी से पचाने योग्य प्रोटीन की यह उच्च मात्रा एक समय से पहले बच्चे के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, जिनकी आंत अभी भी परिपक्व हो रही है। मट्ठा प्रोटीन में लैक्टोफेरिन, इम्यूनोग्लोबुलिन और अन्य प्रतिरक्षा गुण भी आंतों के संक्रमण से पूर्वजों की रक्षा में मदद करते हैं।

स्तन दूध में प्रोटीन बनाम फॉर्मूला बनाम प्रोटीन

शिशु फार्मूला में स्तन दूध की तुलना में अधिक या अधिक प्रोटीन होता है।

हालांकि, सूत्र में प्रोटीन स्तन दूध में प्रोटीन के समान नहीं है। फॉर्मूला, विशेष रूप से गाय के दूध आधारित सूत्र, में अधिक केसिन और कम मट्ठा है। इसलिए, स्तनपान में कम प्रोटीन हो सकता है, फिर भी प्रोटीन जो बच्चे के पास होता है वह बच्चे द्वारा आसानी से पचा जाता है और इसलिए, अधिक कुशलता से उपयोग किया जाता है।

_{सूत्रों का कहना है:}

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