क्या आपका छोटा सा पर्याप्त सब्जियां खा रहा है?
सब्जियों की बात आती है, भले ही टोडलर के लिए सेवारत आकार का पता लगाना मुश्किल हो सकता है। यदि आप सब्जियों को स्नैक्स के रूप में नहीं पेश कर रहे हैं, उदाहरण के लिए, केवल एक या दो भोजन में पूर्ण आवश्यकताओं को पूरा करना मुश्किल हो सकता है। और यहां तक कि अगर आपके बच्चे ने एक बच्चे के रूप में एक जार से हिरणों को गले लगा लिया है, तो बच्चा साल शायद अपने चुनौतीपूर्ण साबित हो जाएगा जब वह अपने छोटे से को भी अपने veggies कोशिश करने के लिए मिलता है।
आपके बच्चे को क्या चाहिए
आम तौर पर, आपके बच्चे को प्रति दिन 1 कप सब्जियों की आवश्यकता होती है, जो निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से आ सकती है:
- 1 कप ब्रोकोली (कच्चा या पकाया जाता है)
- 1 कप पके हुए हिरन (जैसे कोलार्ड या पालक)
- 2 कप कच्चे पालक
- रोमेन और एस्करोल जैसे 2 कप कच्चे सलाद
- कटा हुआ या कटा हुआ गाजर का 1 कप (कच्चा या पकाया जाता है)
- 2 मध्यम गाजर (कच्चे या पके हुए)
- 1 कप पकाया, मैश किए हुए कद्दू
- 1 बड़ा बेक्ड मीठे आलू
- 1 कप पका हुआ स्क्वैश
- 1 कप पके हुए सेम
- 1 कप टोफू
- मकई के 1 कप या 1 (8-इंच) कान
- 1 कप हरी मटर
- 1 कप मैश किए हुए आलू
- 20 फ्रेंच फ्राइज़
- 1 मध्यम बेक्ड आलू
- 1 कप बीन अंकुरित
- 1 कप कटा हुआ गोभी (कच्चा या पकाया जाता है)
- 1 कप फूलगोभी (कच्चा या पकाया जाता है)
- 1 कप कटा हुआ या 2 बड़े डंठल अजवाइन (कच्चे या पके हुए)
- 1 कप खीरे (कच्चे)
- 1 कप हरा या मोम सेम
- 1 बड़ा या 1 कप कटा हुआ लाल या हरा मिर्च (कच्चा या पकाया जाता है)
- 2 कप कटा हुआ बर्फबारी या सिर सलाद
- 1 कप कच्चे या पके हुए मशरूम
- 1 कप कटा हुआ प्याज (कच्चा या पकाया जाता है)
- 1 बड़ा पूरा या 1 कप कटा हुआ टमाटर, (कच्चा, पकाया या डिब्बाबंद)
- 1 कप टमाटर या सब्जी का रस
बच्चों को उन हिरणों को खाने के लिए
टोडलर आमतौर पर पालक, काले, और अन्य हिरण जैसी चीजों के बड़े प्रशंसकों नहीं होते हैं। मैंने पाया है कि इन्हें बहुत बारीक से चिपकाकर सूप काम करने के लिए खाना बनाने के आखिरी मिनट में उन्हें जोड़ना अच्छा लगता है।
आपने पुस्तकों के बारे में सुना होगा या पढ़ सकते हैं जिनमें सब्जियों को मकरोनी और पनीर या मीटलोफ में शुद्ध करना शामिल है। मुझे इसके साथ कोई समस्या नहीं है। मेरी माँ इसे करने के लिए प्रयोग करती थी, केवल महंगे मांस या पनीर को उस नुस्खा में विस्तारित करना था जो वह हमारे बहुत बड़े परिवार को खिलाने के लिए कर रही थी।
हम जानते थे कि वह यह कर रही थी और हमें पक्षियों के रूप में अन्य सब्जियों की सेवा की गई थी। इसके बारे में कुछ भी नहीं था और यदि आप अपने बच्चे के अन्य व्यंजनों में प्यूरीड सब्ज़ियां जोड़ने शुरू कर रहे हैं, तो मैं पूर्ण प्रकटीकरण की सलाह देता हूं।
बच्चों के लिए यह सीखना अच्छा होता है कि किसी भी एक भोजन को खाने के कई तरीके हैं। उन्हें कोल स्लॉ पसंद नहीं हो सकता है, लेकिन वे थोड़ा जैतून का तेल और स्मोक्ड सॉसेज के साथ गोभी को गोद ले सकते हैं। वे बटरनट स्क्वैश के बड़े हिस्से पसंद नहीं कर सकते हैं, लेकिन वे उसी सब्जी को शुद्ध कर सकते हैं और रैवियोली भरने या सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
एक अच्छी भूमिका मॉडल बनें
बेशक, बच्चों को अपनी सब्जियां खाने का सबसे अच्छा तरीका है उन्हें खुद खाना। यदि आप अपने बच्चों को ब्रोकोली की सेवा करने की कोशिश करते हैं और आप फ्रांसीसी फ्राइज़ खा रहे हैं या कुछ भी नहीं, तो वे अंतर जानते हैं। यह सभी मॉडलिंग आपके बच्चे को सब्ज़ियों तक पहुंचने वाले एक्सपोजर की ओर भी गिना जाता है।
और आरामदायक होने से पहले अपने बच्चे को एक नए भोजन में उजागर करने में 50 गुना लग सकता है।
ब्रोकोली जैसे नियमित रूप से ध्यान में रखें, निश्चित रूप से, लेकिन स्विस चार्ड या फेनेल जैसे वेजी ओडबॉल के लिए भी जो ज्यादा खेल नहीं मिलता है।
> स्रोत : संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि खाद्य और पोषण विभाग