यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके बच्चों के लिए तैयार स्वस्थ लंच खाने के लिए सुरक्षित रहता है
जब स्कूल के दोपहर के भोजन के बक्से पैक करने की बात आती है, तो खाद्य सुरक्षा पर विचार करना महत्वपूर्ण नहीं है, न केवल कारकों को सब्जियां खाने के लिए या चाहे यह पौष्टिक है या नहीं। तथ्य यह है कि खतरनाक बैक्टीरिया तेजी से भोजन में बना सकता है जो सुरक्षित तापमान पर नहीं रखा जाता है। जब आप उस दोपहर का भोजन पैक करते हैं और इसे सुबह में अपने बच्चे को भेजते हैं, तो इसमें दोपहर के भोजन से असुरक्षित मात्रा में बैक्टीरिया हो सकता है।
बच्चों के पैक किए गए लंच को खाने के लिए सुरक्षित रखने के लिए टिप्स
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके बच्चे का लंच बॉक्स सुरक्षित है, निम्नलिखित सावधानी बरतें:
- एक इन्सुलेट लंच बॉक्स प्राप्त करें। FoodSafety.gov के अनुसार, एक इन्सुलेट लंच बॉक्स और जमे हुए जेल पैक का उपयोग करके भोजन को ठंडा रखने के लिए सबसे प्रभावी तरीकों में से एक हो सकता है - और सुरक्षित - दोपहर के भोजन तक। कुछ भी जो रेफ्रिजेरेट किया जाना चाहिए, जैसे लंच मीट, दही और दूध के साथ बने सैंडविच को अपने बच्चे के लंच बॉक्स में ठंडा रखा जाना चाहिए।
- अपने बच्चे के दोपहर का भोजन पूर्व-ठंडा करें। यदि आप डेली मीट के साथ सैंडविच बना रहे हैं या अपने बच्चे को पके हुए चिकन, पास्ता सलाद, या अन्य पूर्व-निर्मित भोजन दे रहे हैं, तो इसे रात में बनाने की कोशिश करें ताकि आप इसे अपने बच्चे के लंच बॉक्स में रख सकें। एक अतिरिक्त लाभ: रात को दोपहर का खाना बनाना व्यस्त सुबह के लिए एक भयानक समय बचाने वाला है।
- गर्म खाना गर्म रखें। गर्म भोजन को एक सुरक्षित तापमान पर रखना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि ठंडे भोजन को कम तापमान पर रखना है। बैक्टीरिया जल्दी से भोजन में गुणा कर सकता है जो कि 40 डिग्री से 140 डिग्री के बीच है - तथाकथित "खतरे का क्षेत्र"। भोजन को गर्म रखने के लिए, थर्मॉस या इसी तरह के इन्सुलेटेड खाद्य कंटेनर का उपयोग करें। इन्सुलेटेड थर्मॉस में भोजन रखने से पहले, कंटेनर को उबलते पानी से भरें और इसे कुछ मिनट तक खड़े रहने दें। जब कंटेनर पूरी तरह से पूर्व गर्म होता है, तो गर्म भोजन को अंदर रखें और तुरंत ऊपर बंद करें।
- कम से कम दो जमे हुए ठंडे पैक का प्रयोग करें। यूएस डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) कम से कम दो सर्दी पैक का उपयोग करने की सिफारिश करता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि भोजन लंच बॉक्स में ठंडेपन के पर्याप्त सुरक्षित स्तर पर रहता है।
- बर्फ पैक के बगल में सबसे विनाशकारी खाद्य पदार्थ रखें। कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे क्रैकर्स, रोटी, और पूरी सब्जियां और फल (अनपेक्षित केले, सेब, संतरे, आदि), को ठंडा रखने की आवश्यकता नहीं है। उन खाद्य पदार्थों को रखें जिन्हें बर्फ पैक के बगल में ठंडा रखा जाना चाहिए ताकि वे सबसे ठंडे रहें।
- एक जमे हुए रस बॉक्स का प्रयोग करें। एक और तरीका है कि आप अपने बच्चे के लंच को अपने इन्सुलेट लंच बॉक्स में ठंडा रख सकते हैं, रस के बक्से को ठंडा कर सकते हैं। उन्हें पहले रात और फ्रीला फ्रीजर में पॉप! आपके बच्चे के दोपहर के भोजन के लिए आपके पास ठंडा पैक है जो ठंडा हो जाएगा और दोपहर के भोजन के समय पीने के लिए तैयार होगा।
- बचे हुए फेंको। यदि आपका बच्चा घर को दही का एक असमान कंटेनर लाता है, आंशिक रूप से खाया सैंडविच, या वह अन्य भोजन जो उसने खत्म नहीं किया है, तो उसे फेंक दें। उसके लंच बॉक्स में कोई भी बचा हुआ खाना बहुत गर्म हो गया है और अब खाने के लिए सुरक्षित नहीं है। वही गर्म भोजन के लिए जाता है, जो संभवतः एक असुरक्षित तापमान में ठंडा हो जाता है।
- छोटे भागों पैक करें। युवा स्कूली उम्र के बच्चे आम तौर पर भोजन के छोटे हिस्से खाते हैं। बचे हुए समय के बारे में प्रश्नों से बचने के लिए और सुरक्षित नहीं होने पर, अपने बच्चे के दोपहर के भोजन में बड़ी मात्रा में भोजन न पैक करें। यह आपको स्कूल के दिन के अंत में बहुत सारे भोजन फेंकने से भी बचाएगा।
- सैंडविच बैग जैसे डिस्पोजेबल पैकेजिंग का पुन: उपयोग न करें। प्रयुक्त डिस्पोजेबल पैकेजिंग बैक्टीरिया को रोक सकती है और बीमारी का कारण बन सकती है। यदि आप अपने बच्चे के लंच बॉक्स के साथ हरे रंग में जाना चाहते हैं, तो पर्यावरण के अनुकूल विकल्प चुनें - लेकिन फिर भी सुरक्षित - पुन: प्रयोज्य लंच कंटेनर और पैकेजिंग जिसे धोया जा सकता है और sanitized, जैसे पुन: प्रयोज्य सैंडविच रैपर।
स्कूल लंच बॉक्स के लिए अन्य खाद्य सुरक्षा उपाय
- अच्छे हाथ धोने की आदतों का अभ्यास करें। दोपहर का भोजन तैयार करते समय, हमेशा सुनिश्चित करें कि आप पहले अपने हाथ धो लें। और अपने बच्चे को दोपहर का भोजन खाने से पहले अपने हाथ धोने के लिए सिखाएं।
- क्रॉस-दूषित होने के बारे में सावधान रहें। कच्चे मांस, मुर्गी और मछली की तैयारी के बाद गर्म पानी के साथ काटने वाले बोर्ड और काउंटर सतहों और बर्तनों को पूरी तरह से धोएं, जो सैल्मोनेला जैसे खतरनाक बैक्टीरिया को बंद कर सकते हैं। यदि संभव हो, तो सब्जियों और फलों के लिए एक काटने बोर्ड और कच्चे मांस और पोल्ट्री के लिए एक अलग का उपयोग करने पर विचार करें।
- नाश करने योग्य खाद्य पदार्थों को ठंडा रखें। मांस, मुर्गी, मछली, अंडे और अन्य विनाशकारी खाद्य पदार्थ हर समय रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। तापमान के तापमान पर दो घंटे से अधिक समय तक भोजन न छोड़ें, या तापमान एक डिग्री से अधिक हो तो 90 डिग्री से ऊपर हो। कमरे के तापमान पर जमे हुए भोजन को पिघलाएं; इसके बजाय, इसे रेफ्रिजरेटर में रातोंरात पिघलाएं।