आपका परिवार खाद्य अपशिष्ट कैसे कम कर सकता है

एक यूएसडीए रिपोर्ट के अनुसार, 30 से 40 प्रतिशत खाद्य आपूर्ति बर्बाद हो गई है। यह खतरनाक उच्च संख्या सालाना 161 अरब डॉलर मूल्य के भोजन तक पहुंच जाती है। 2015 में, 2030 तक आधे में खाद्य अपशिष्ट की मात्रा में कटौती करने के लिए एक लक्ष्य निर्धारित किया गया था, लेकिन निश्चित रूप से परिवारों को अभी शुरू करने की आवश्यकता है। मैंने हाल ही में अपने घर में खाद्य अपशिष्ट को कम करने के लिए तैयार किया है, और मेरे परिवार पर यह छाप छोड़ी गई है।

इन खाद्य पदार्थों (और धन) की बचत रणनीतियों में से कुछ को अपनाकर अपने घर में कार्रवाई करें।

शुरुआत कैसे करें

यह हर हफ्ते किराने का सामान खरीदने के लिए एक सामान्य प्रतिबिंब है, लेकिन इससे अक्सर आपके पास पहले से ही बढ़ती चीजों का कारण बन सकता है। अपनी साप्ताहिक किराने की सूची बनाने के लिए बैठने से पहले, पेंट्री, फ्रिज और फ्रीजर के माध्यम से खुदाई करें और देखें कि आप हाथों से क्या कर सकते हैं। खराब, बेवकूफ और समाप्त होने वाले खाद्य पदार्थों को साफ़ करें, और फिर उन सभी वस्तुओं की सूची लें जिन्हें आप उपयोग कर रहे हैं लेकिन नहीं हैं। अगला कुछ भोजन योजना आता है। आखिरी मिनट में पिज्जा को स्टोर करने या ऑर्डर करने के बजाए, भोजन की बर्बादी को कम करने के लिए थोड़ा तैयारी के साथ सबसे अच्छा काम करता है।

अब आपकी किराने की सूची बनाने का समय है! तय करें कि घर में आपके पास क्या है उसे मजबूत बनाने में मदद करने के लिए आपको क्या विनाशकारी वस्तुओं की आवश्यकता है। मेरी सूची में अंडे, दूध, केले, कुछ पेपर तौलिए, और 5 पाउंड कच्चे, पूरे चिकन (जल्द ही उस पर अधिक) शामिल थे।

पांच के परिवार के लिए, यह लगभग $ 80 तक आया। संक्षेप में, इन तीन सरल चरणों से शुरू करें:

• चरण 1: आपके पास जो कुछ है उसकी सूची लें।
• चरण 2: उन खाद्य पदार्थों का उपयोग करके भोजन तैयार करें।
• चरण 3: अपनी योजना को निष्पादित करने में सहायता के लिए लक्षित खरीदारी सूची बनाएं।

खाने में क्या है

मैं अपने भोजन के सप्ताह से काफी प्रभावित था।

यहां कुछ हाइलाइट्स दिए गए हैं।

• रविवार का रात का खाना मेरे सीएसए से वेजीज़ के साथ एक भुना हुआ चिकन था। बचे हुए सप्ताह में बाद में सूप और सैंडविच के लिए चिकन स्टॉक में बदल गया।
• मैंने फ्रीजर में खोला और सैंडविच के लिए नाश्ते और रोल के लिए पेनकेक्स पाया (बगीचे से टमाटर के साथ बीएलटी) -ब्रेड खूबसूरती से फ्रीज-बस टोस्ट या ओवन में डिफ्रॉस्ट करने के लिए पॉप।
• मैं हर शुक्रवार रात पिज्जा बना देता हूं और घर का बना आटा एक बड़ा पैसा बचाता है। मैंने डिनर साइड डिश के लिए बच्चों के लंच और लहसुन नॉट्स के लिए मिनी पिज्जा बनाने के लिए बचे हुए आटे का इस्तेमाल किया।
• कोई प्याज नहीं, कोई समस्या नहीं है। सीएसए से स्कैलियंस फ्रीजर से चिकन सॉसेज का उपयोग करके सॉसेज और मिर्च के एक skillet में खूबसूरती से काम किया। मैंने कटा हुआ सलाद बनाया, इस मामले में यह टमाटर, एवोकैडो, काली सेम, घंटी मिर्च, नींबू का रस, और जैतून का तेल था।
• यदि आप इसे क्विसाडिला में रख सकते हैं, तो मेरे बच्चे इसे खाएंगे। इस क्लासिक उंगली भोजन पर एक और लेना पकवान पकवान में सामग्री को परत करना है। हम प्यार से इस "quesadilla lasagna" कहते हैं।
• पिज्जा शुक्रवार कभी पुराना नहीं मिलता है। मैं फ्रिज के माध्यम से घूमता हूं और टॉपिंग के लिए मेरे पास जो भी veggies है, उसका उपयोग करें।
• हमने नाश्ते के पुलाव कप में कुछ रोटी और कुछ अंडे बदल दिए (ये ब्रंच के लिए भी महान हैं)। एक व्यस्त सप्ताहांत सुबह नाश्ता के लिए माइक्रोवेव में बचे हुए और पॉप को फ्रीज करें।

मैने क्या सीखा

सप्ताह की अपेक्षा से काफी आसान था, साथ ही यह इतना अच्छा लगा कि हम कचरे पर वापस आ रहे थे। हर हफ्ते ऐसा नहीं दिख सकता है, लेकिन मैंने आगे बढ़ने के लिए कुछ उचित रणनीतियों को अपनाया है। यहाँ कुछ है:

• Smoothies नाश्ता बचाते हैं - सभी प्रकार के अवयवों को नया जीवन मिलता है जब एक उच्च स्पीड ब्लेंडर शामिल हो जाता है (popsicles molds और फ्रीज में एक बचे हुए डालने - एक अतिरिक्त अपशिष्ट कमी)।
• मैं बहुत सारे नमकीन स्नैक्स खरीदता हूं - जब मेरे सोने की मछली सूख जाती है तो मेरे बच्चे ठीक ठीक से बचते हैं। हमने पैंट्री के पीछे छिपाने वाले पूरे अनाज स्नैक्स के निशान मिश्रण, हमस, जैतून और खुले बक्से का चयन किया।

• भोजन बचाता पैसा बचाता है - मुझे यह पहले से ही पता था, लेकिन वास्तव में मेरे डॉलर को खींचने के लिए यह बहुत अच्छा लगा और मैंने 300 रुपये से अधिक बचाया!
• एक पूरा चिकन जाने का रास्ता है - सूप, सलाद और सैंडविच के बीच, मुझे 5-पौंड पक्षी से बाहर अपने चालक दल के लिए छह से अधिक अलग भोजन मिल गए!
• मेरा फ्रीजर गेम मजबूत है - चिकन, सॉसेज, और पेस्टो बाहर निकले, ओवरराइप केले चले गए। फ्रीजर का उपयोग खाद्य अपशिष्ट को कम करने के लिए कुंजी है।
• (अनाज) बॉक्स के बाहर सोचें - जब आपको अनाज के स्क्रैप के साथ बक्से का गुच्छा मिल गया है तो मेरा यूनिकॉर्न अनाज का व्यवहार (नीचे नुस्खा) बनाओ।

अपशिष्ट कम करने व्यंजनों

इन व्यंजनों के साथ प्रयोग करें और उन्हें स्वयं बनाओ। आपके पास हाथों वाले खाद्य पदार्थों के लिए आसानी से समायोजित किया जा सकता है।

नाश्ता कैसरोल कप
(6 को परोसता हैं)

• 5 स्लाइस पूरे अनाज क्रिस्टी रोटी, cubed
• 3 औंस नाश्ता सॉसेज (मुझे ऐप्पलगेट ब्रांड पसंद है), thawed और कटा हुआ
• 6 बड़े अंडे
• ½ कप आधा और आधा
• ¼ कप ताजा तुलसी पत्तियां
• ¾ चम्मच कोशेर नमक
• 1 कप कटा हुआ शेडर पनीर
• 1 कप कटा हुआ टमाटर

पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फेरनहाइट। गैर-स्टिक स्प्रे के साथ एक 12-कप मफिन पैन स्प्रे करें। प्रत्येक कप में समान रूप से रोटी और सॉसेज वितरित करें; रद्द करना। एक ब्लेंडर में, अंडे, आधा, आधा, और तुलसी गठबंधन; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। 30 सेकंड के लिए मिश्रण। मफिन पैन में अंडे का मिश्रण डालें, प्रत्येक कप को दो-तिहाई रास्ते भरें; पनीर और टमाटर के साथ छिड़कना। 15 मिनट तक या अंडे सेट होने तक सेंकना। ओवन से निकालें और सेवारत से कम से कम 15 मिनट पहले ठंडा होने दें।

केला तिथि Smoothie
(2 की सेवा करता है)

• 2 पके केले
• 4 तिथियां, पिट और मोटे तौर पर कटा हुआ
• ¼ कप अखरोट
• 1 कप कम वसा दूध
• बर्फ

एक ब्लेंडर में केले, तिथियां, अखरोट, दूध और बर्फ को मिलाएं और चिकनी होने तक मिश्रण करें।

Quesadilla Lasagna
(4 की सेवा करता है)

• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 1 पाउंड ग्राउंड टर्की स्तन
• 1/2 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1/2 चम्मच कोशेर नमक
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच मिर्च पाउडर
• 1 छोटा शक्कर, कटा हुआ
• 1 पीला घंटी काली मिर्च, कटा हुआ
• 3 गेहूं का आटा टोरिल्ला
• 1 कप कटा हुआ कम वसा शेडर पनीर
• 1/4 कप साल्सा

एक बड़े skillet में 375 डिग्री फेरनहाइट हीट जैतून का तेल पहले से गरम ओवन। भूरे रंग तक 4 से 5 मिनट के लिए टर्की और sauté जोड़ें। प्याज और लहसुन जोड़ें और अतिरिक्त 2 मिनट के लिए खाना बनाना। नमक, जीरा और मिर्च पाउडर के साथ मौसम; गठबंधन करने के लिए हलचल। जब तक टर्की मांस अब गुलाबी नहीं होता है और सब्जियां थोड़ा निविदा होती हैं तब तक उबली और घंटी काली मिर्च और पकाएं, लगातार stirring। गर्मी बंद करें और skillet को एक तरफ सेट करें। गैर-छड़ी स्प्रे के साथ एक 9-इंच पाई प्लेट या स्क्वायर कैसरोल डिश स्प्रे करें। पैन के नीचे एक आटा टोरिला रखें और आधा टर्की मिश्रण और 1/4 कप पनीर के साथ शीर्ष पर रखें। एक और टोरिला के साथ दूसरी परत बनाएं, और शेष टर्की मिश्रण और पनीर का एक और 1/4 कप जोड़ें। शेष टोरिला, साल्सा और शेष पनीर के साथ शीर्ष परत बनाएं। पनीर पिघलाए जाने तक सेंकना, लगभग 15 से 20 मिनट। टुकड़ा करने और सेवा करने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें।

पिज्जा जेब

(4 की सेवा करता है)

• 12 औंस पिज्जा आटा
• 1 कप कटा हुआ हिस्सा skim mozzarella पनीर
• ½ कप कटा हुआ provolone पनीर
• 2 कप पके हुए सब्जियां (जैसे ब्रोकोली, काले, मशरूम और मिर्च)
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• सेवा के लिए खेत ड्रेसिंग और मारिनारा सॉस

450 डिग्री फारेनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर, 16 x12 इंच आयत में आटा रोल करें। एक पैरिंग चाकू या पिज्जा कटर का उपयोग, 8 वर्गों में विभाजित करें। इकट्ठा करने के लिए: आटा के एक टुकड़े के केंद्र में कटा हुआ पनीर और सब्जियों का एक छोटा सा हिस्सा रखें। धीरे-धीरे भरने पर फोल्ड करें, एक जेब बनाएं और किनारों का उपयोग करके किनारों को बंद कर दें। एक परिंग चाकू का उपयोग करके, जेब के शीर्ष में 2 छोटे छेद पोक करें ताकि खाना पकाने के दौरान भाप से बचने की अनुमति दी जा सके। एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और आटे के शेष टुकड़ों के साथ दोहराएं। सुनहरे भूरे रंग तक 10 मिनट तक तेल और सेंकना के साथ प्रत्येक जेब ब्रश करें; कम से कम 10 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें। डुबकी के लिए खेत ड्रेसिंग और मारिनारा के साथ परोसें।

यूनिकॉर्न अनाज का इलाज करता है

(12 टुकड़े बनाता है)

• 3 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
• 4 कप marshmallows (10.5 औंस बैग के बारे में ¾)
• 1/4 छोटा चम्मच कोशेर नमक
• 6 कप मिश्रित अनाज अनाज
• 2 चम्मच रंगीन छिड़काव (वैकल्पिक)
• कैनोला तेल खाना पकाने स्प्रे

खाना पकाने के स्प्रे के साथ 9 x 13 x 2 पैन स्प्रे करें। रद्द करना। मध्यम गर्मी पर एक सूप पॉट में मक्खन पिघलाओ। Marshmallows और नमक जोड़ें और पिघला हुआ तक एक लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल। अनाज और छिड़काव (यदि उपयोग कर रहे हैं) जोड़ें और अनाज अच्छी तरह से लेपित होने तक धीरे-धीरे फोल्ड करें। तैयार पैन में मिश्रण को स्थानांतरित करें और चर्मपत्र या मोम पेपर का उपयोग करके फ़्लैट करने के लिए दबाएं। ठंडा होने दें; सेवा करने के लिए वर्गों में कटौती।