पनीर सिर्फ मोटा हुआ नहीं है, संघनित दूध बल्कि यह किण्वित दूध उत्पाद है। यहां तक कि जो लैक्टोज असहिष्णु हैं वे पनीर खा सकते हैं क्योंकि चूंकि यह लैक्टोज की मात्रा कम हो जाती है इसलिए अंतिम उत्पाद में बहुत कम बचा है। इसके अलावा, दूध प्रोटीन टूट जाते हैं और पचाने के लिए और अधिक आसान बना दिया जाता है। 6 महीने के रूप में छोटे बच्चे जो ठोस शुरू कर रहे हैं, वे पनीर खाने शुरू कर सकते हैं यदि आप अपने द्वारा खरीदे गए ब्रांड में क्या है इसके बारे में सावधान रहें।
सभी पनीर बराबर नहीं है
पनीर खरीदने की कोशिश करें जिसमें संभवतः कुछ अवयव शामिल हैं। आप बहुत सारे स्टार्च fillers और मोटाई नहीं चाहते हैं। बस याद रखें, कम सामग्री बेहतर है - केवल दूध, नमक और एंजाइम सबसे अच्छे हैं - लेकिन अगर रंग के लिए थोड़ी मात्रा में एनाट्टो है, तो यह बहुत कृत्रिम अवयवों से बेहतर है। आप यह भी सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके द्वारा चुने गए पनीर को चिपकने वाले दूध उत्पादों से बनाया गया है ताकि संभावित रूप से हानिकारक बैक्टीरिया से बचा जा सके जो बीमारी (लिस्टरिया) का कारण बन सकता है। कठोर चीज (जैसे स्विस या परमेसन) भी लिस्टरिया संदूषण का खतरा ले जाने की संभावना कम होती है। इसके अलावा, आपके बच्चे को सभी वसा डेयरी की पेशकश करनी चाहिए, इसलिए पूर्ण वसा वाले चीज के लिए जाएं। सौभाग्य से, यह खोजने के लिए बहुत मुश्किल नहीं हैं।
सुनिश्चित करें कि आप पनीर को टुकड़ों में फेंकते या क्रैबल करते हैं जो इसे बड़े वर्ग के हिस्सों में काटने के बजाय चकमा नहीं देगा। टोस्ट या टोस्टिला पर पिघलने पनीर और फिर इसे काटना भी एक बच्चा पसंदीदा है।
एलर्जी
यदि आप दूध पर शुरू करने के लिए आगे बढ़ गए हैं और आपका बच्चा गाय का दूध फार्मूला पी रहा है, तो शायद आप पहले से ही जानते हैं कि आपके बच्चे में दूध एलर्जी नहीं है। फिर भी, पनीर में दूध ही एकमात्र घटक नहीं है जिसे आपका बच्चा संभवतः प्रतिक्रिया दे सकता है। इसके अलावा, जिन बच्चों को विशेष रूप से स्तनपान किया गया है या गाय के दूध के अलावा किसी अन्य चीज़ के साथ बने सूत्र का उपयोग कर रहे हैं, उन्हें भी एलर्जी प्रतिक्रिया के संकेतों के लिए देखना चाहिए।
उन संकेतों में शामिल हो सकते हैं: पित्ताशय, सांस लेने में कठिनाई या अस्थमा के लक्षण, मुंह या गले की सूजन, उल्टी या दस्त और चेतना का नुकसान। अगर आपका बच्चा इनमें से किसी भी लक्षण को प्रदर्शित करता है और तुरंत 9-1-1 पर कॉल करने के लिए तैयार हो तो जवाब दें कि कैसे प्रतिक्रिया दें।