जैसा कह रहा है, "आप जो भी खाते हैं वह आप हैं।" एक गरीब आहार आपको अधिक वजन कम करने से भी अधिक कर सकता है। यह मूड, ऊर्जा के स्तर, और यहां तक कि सीखने की अक्षमता को बढ़ावा देने में भी बदलाव कर सकता है। यद्यपि विकलांगों से जुड़े संसाधित खाद्य पदार्थों के तर्क के दोनों तरफ कई ठोस बयान हैं, लेकिन तथ्य यह है कि कुछ चीजें हैं जो मानव शरीर को अवशोषित करने के लिए कभी नहीं थीं।
उदाहरण के लिए, लीड और पारा के उच्च स्तर बच्चे की सीखने की क्षमता में गंभीर जटिलताओं का निर्माण कर सकते हैं। इनमें से कई विषाक्त पदार्थ विभिन्न संसाधित खाद्य पदार्थों में पाए जा सकते हैं जो बच्चे नियमित आधार पर उपभोग करते हैं। कार्बनिक खाद्य पदार्थ खाने से इन संभावित हानिकारक विषैले पदार्थों का विशाल बहुमत हो सकता है, लेकिन एक स्वस्थ आहार को बढ़ावा देने के लिए अन्य तरीकों का भी उपयोग किया जा सकता है।
बच्चों के लिए कौन से खाद्य पदार्थ सबसे अधिक लाभ रखते हैं?
- एलर्जी - आपके बच्चे के लिए पोषण संबंधी भोजन प्रदान करने का पहला कदम उन खाद्य पदार्थों को अलग करना है जिनके लिए वह एलर्जी हो सकता है। एक राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान ने पाया कि सीखने की अक्षमता केवल एक विशिष्ट खाद्य उत्पाद के लिए केवल एलर्जी प्रतिक्रिया से विकसित हो सकती है। बच्चों के आहार से इन एलर्जेंस को हटाने से बच्चे के शैक्षिक करियर में बड़ा सुधार हो सकता है।
यदि आप अनिश्चित हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ आपके बच्चे के विकास में बाधा डाल रहे हैं, लक्षणों के लिए देखें, कुछ हफ्तों की अवधि के लिए आहार को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ पूरी तरह से बदलें। यदि आपका बच्चा अधिक ज्ञान बनाए रखने और स्कूल में बेहतर प्रदर्शन करना शुरू कर देता है, तो एक अच्छा मौका है कि घर से हटाए गए एलर्जी से समस्या पैदा हो रही है।
- अंडे - अंडे बहुत पोषण नाश्ता भोजन होते हैं क्योंकि वे बहुत से लाभ प्रदान करते हैं। वे प्रोटीन में समृद्ध हैं और हमारे शरीर के लिए आवश्यक सभी एमिनो एसिड होते हैं। चूंकि जर्दी में कोलाइन होता है, अंडे विनियमित मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ावा देते हैं और तंत्रिका तंत्र की सहायता करते हैं। चीनी-भारित अनाज की बजाय सुबह में पूरे गेहूं टोस्ट के साथ तले हुए अंडे की एक प्लेट बच्चे की विचार प्रक्रियाओं और शारीरिक स्वास्थ्य में गहरा असर डाल सकती है।
- चिकन - एक बच्चे को चिकन खाने के लिए कई फायदे हैं। यह मांस नियासिन में समृद्ध है जो लगातार मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। यह विटामिन बी 3 को बढ़ावा देने वाली प्रोटीन और ऊर्जा में भी समृद्ध है। चिकन का प्रयोग बहुत से आहार पद्धतियों में किया जाता है क्योंकि इसमें वसा कम करने वाले गुण होते हैं और सलाद और सूप जैसे अन्य भोजन में आसानी से जोड़ा जाता है। अपने बच्चे को संसाधित चिकन स्ट्रिप्स की सेवा करने के बजाय, जिसमें रोटी में शामिल बहुत से प्रकार के संतृप्त वसा शामिल होते हैं, शीर्ष पर कटे हुए पनीर के साथ चिकन डालें। जब तक आपका बच्चा लैक्टोज असहिष्णु नहीं है, यह तैयार करने के लिए एक अच्छा भोजन है।
- सोया दूध - कई बच्चे लैक्टोज असहिष्णु हैं जो विभिन्न प्रकार की शारीरिक और मानसिक समस्याओं का कारण बन सकते हैं। सोया दूध सब्जी प्रोटीन में उच्च होता है जो शरीर को कैल्शियम बनाए रखने में मदद करता है। यह बच्चों को नियमित दूध की तुलना में मजबूत हड्डियों और दांतों को विकसित करने में मदद करता है।
- बेरीज - एक बच्चे के आहार से मिठाई काटना वापसी जैसे लक्षणों का कारण बन सकता है। प्रसंस्कृत शर्करा लगभग कई दवाओं के रूप में व्यसनी के रूप में हो सकता है। मीठे दांत को संतुष्ट करते हुए बेरीज एक स्वस्थ आहार को बढ़ावा दे सकते हैं। अधिकांश जामुन एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं और शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने की क्षमता में सहायता करते हैं। रास्पबेरी जैसे बेरीज में कैल्शियम, पोटेशियम और हमारे मित्र, नियासिन सहित कई अन्य स्वास्थ्य-निर्माण घटकों शामिल हैं।
- ब्रोकोली - हालांकि यह शायद बच्चे को खाने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए सबसे कठिन खाद्य पदार्थों में से एक है, ब्रोकोली स्मृति को बनाए रखने की प्रक्रिया में मदद करने के लिए पाया गया है। यह सब्जी विटामिन सी, बीटा कैरोटीन, मैग्नीशियम और कैल्शियम के लिए भी जिम्मेदार है। ब्रोकोली खाने के लिए बच्चे को लुभाने के सबसे आसान तरीकों में से एक यह है कि कम वसा वाले खेत ड्रेसिंग के पक्ष में इसे कच्चे माल की सेवा करें। यह बच्चे को सब्जी को एक मजेदार "डुबकी" भोजन के रूप में देखने में मदद करता है और स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है जिसमें उसकी कमी है।
शिखर दक्षता को बनाए रखने के लिए हमारे शरीर को पूरे दिन विटामिन और खनिजों की एक विशिष्ट मात्रा की आवश्यकता होती है। आप एक कार में डीजल ईंधन नहीं डालेंगे जो नियमित गैस की मांग करता है, तो आप अपने शरीर में गैर-कुशल खाद्य पदार्थ क्यों लगाएंगे? ये खाद्य पदार्थ स्वादिष्ट हो सकते हैं लेकिन अगर संयम में खपत नहीं होती है तो गंभीर असर पड़ सकता है। पूरे दिन अधिक पौष्टिक भोजन प्रदान करके अपने बच्चे को अपनी सीखने की अक्षमताओं के साथ मदद करें।