अमेरिकन एकेडमी ऑफ पेडियाट्रिक्स से एक दिलचस्प राय
जब आप किराने की दुकान में जाते हैं, तो कई विकल्प आपको प्रतीक्षा करते हैं। न केवल आपको यह तय करना होगा कि आप क्या खाना चाहते हैं (और आपका प्रीस्कूलर क्या खाएगा), लेकिन किस तरह का? कहें कि आप कुछ स्ट्रॉबेरी प्राप्त करना चाहते हैं। बहुत बुनियादी लगता है, है ना? आपको शायद कितना फैसला करना पड़ेगा? लेकिन आपके पास विकल्प हैं: ताजा या जमे हुए, पूरे या सटीक, कार्बनिक या नियमित?
अधिक से अधिक सुपरमार्केट (और सुपरस्टोर और सामान्य स्टोर) जैविक खाद्य विकल्पों के अधिक चयन की पेशकश करते हुए, अक्सर माता-पिता सोचते हैं कि बच्चों को कार्बनिक भोजन खाना चाहिए या नहीं। विकल्प अक्सर अधिक महंगे होते हैं, और पहली नज़र में, कार्बनिक और गैर-जैविक के बीच एक अंतर देखना मुश्किल होता है। तो यह आपके परिवार के लिए कार्बनिक खाद्य पदार्थ खरीदने के लिए अतिरिक्त खर्च लायक है?
अमेरिकन एकेडमी ऑफ पेडियाट्रिक्स (एएपी) के अध्यक्ष डॉ थॉमस के। मैकइनेरी के अनुसार, कार्बनिक खाद्य पदार्थों में कीटनाशकों और दवा प्रतिरोधी बैक्टीरिया के निम्न स्तर होते हैं। मैकइनर्नी कहते हैं, "यह बच्चों के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है क्योंकि छोटे बच्चे रसायनों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, लेकिन हमारे पास यह जानने के लिए वैज्ञानिक सबूत नहीं हैं कि अंतर जीवन भर में किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य को प्रभावित करेगा या नहीं।"
यूएसडीए और खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने कहा है कि कुछ खाद्य पदार्थों में वृद्धि हार्मोन और एंटीबायोटिक्स सुरक्षित हैं। आप इन कार्बनिक मांस, मुर्गी, अंडे, और डेयरी उत्पादों में नहीं पाएंगे।
कार्बनिक लेबल करने के लिए, उन्हें उन जानवरों से आना चाहिए जो उन्हें नहीं दिए जाते हैं।
एक स्थायित्व परिप्रेक्ष्य से, लंबे समय तक पर्यावरण के लिए जैविक खाद्य पदार्थ निश्चित रूप से बेहतर होते हैं। कम जीवाश्म ईंधन का उपयोग करने के लिए, खेतों में कम मिट्टी के कटाव से वे लगाए जाते हैं, कार्बनिक खाद्य पदार्थ पृथ्वी पर कम प्रभाव डालते हैं।
क्या होगा यदि मैं कार्बनिक भोजन का भुगतान नहीं कर सकता?
आप के अनुसार, कार्बनिक और गैर कार्बनिक फलों और सब्जियों में दोनों में विटामिन और खनिजों की समान मात्रा होती है। आप की सिफारिश क्या है कि हर दिन, बच्चे फल, सब्जियां, दुबला मांस, साबुत अनाज और कम वसा या वसा मुक्त डेयरी उत्पादों जैसे विभिन्न स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाते हैं। वे जैविक या गैर कार्बनिक हो सकते हैं।
मैकइनर्नी ने सलाह दी, "यदि आप बजट पर हैं, तो अधिक महंगा कार्बनिक विकल्प न खरीदें यदि यह आपके परिवार के ताजा उपज जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों के समग्र सेवन को कम करने जा रहा है।" "बच्चों के लिए कार्बनिक सब्ज़ियों की एक सेवारत खाने के लिए बच्चों के पारंपरिक रूप से उगाए जाने वाले उत्पाद की पांच सर्विंग्स खाने के लिए बेहतर है।"
और गैर कार्बनिक का मतलब यह नहीं है कि कीटनाशक हैं। प्रत्येक वर्ष, पर्यावरण कार्य समूह एक गाइड रखता है जो उत्पादन में कीटनाशकों के स्तर को रेट करता है। 2015 में, उनकी "स्वच्छ 15" खाद्य पदार्थों की सूची जो कि कीटनाशकों से कम थीं:
- avocados
- स्वीट कॉर्न
- अनानास
- गोभी
- जमे हुए मीठे मटर
- प्याज
- एस्परैगस
- आम
- पपीता
- न्यूजीलैंड
- बैंगन
- चकोतरा
- खरबूजा
- गोभी
- मीठे आलू।
इसके विपरीत, कीटनाशकों की उच्चतम मात्रा वाले खाद्य पदार्थों की उनकी "डर्टी डोज़न" सूची में सेब, आड़ू, अमृत, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, अजवाइन, पालक, मीठी घंटी मिर्च, खीरे, चेरी टमाटर, आयातित स्नैप मटर, और आलू शामिल हैं।
संगठन ने एक बयान में कहा, "उत्पादन में कीटनाशकों के लिए यूएसडीए ईडब्ल्यूजी की दुकानदार की मार्गदर्शिका यह मानती है कि कई लोग जो उपज में कीटनाशकों के संपर्क में कमी चाहते हैं, वे सभी कार्बनिक आहार नहीं ढूंढ सकते हैं या बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं।" "यह उन्हें पारंपरिक रूप से उगाए जाने वाले फलों और सब्ज़ियों की तलाश करने में मदद करता है जो कीटनाशकों के अवशेषों के लिए कम परीक्षण करते हैं। जब वे खाद्य पदार्थ चाहते हैं जिनके परंपरागत संस्करण कीटनाशकों के लिए उच्च परीक्षण करते हैं, तो वे कार्बनिक संस्करणों का पता लगाने के लिए प्रयास कर सकते हैं।"
बच्चों के लिए अधिक पोषण युक्तियों के लिए, माता-पिता के लिए एएपी वेबसाइट पर जाएं।